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浙江头黑蒜米制作

更新时间:2020-12-05 09:29:37 信息编号:s32do0th007889
浙江头黑蒜米制作
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浙江头黑蒜米制作

产品名称
头黑蒜米
面向地区
全国

蒜米就是经过剪杆、剥皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣。经一定浓度食盐溶液进行腌渍的大蒜瓣。蒜瓣脱皮后切去根盘,经低温快速冻结的大蒜瓣。

黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果,它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。起杀菌作用的成分主要是大蒜素,还有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”[(CH2CH2 H2)2S]。这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。黑蒜的挥发性物质、浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用。这些含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用,其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸,是发现的天然植物中抗菌作用强的一种。
蒜又叫头蒜、瓣蒜,当我们把大蒜的蒜皮剥开,通常可以看到它的鳞茎分成多瓣。大蒜一般有6~10个蒜瓣,但部分大蒜只有一个蒜瓣,这样的大蒜就是蒜。
大蒜绝大多数品种丧失了有性生殖能力,虽然过去也发现了一些能够进行有性繁殖或半有性繁殖的品种,但栽培的商业性大蒜都不具备这种能力,只能通过鳞茎分瓣等无性方式进行繁殖。
黑蒜是一种经过发酵加工的健康保健品,人们使用它后能吸收大量活性酶和一些氨基酸,它们不但能调理肠胃,还能促进消化液分泌,能增强人类肠胃的消化功能,对人类经常出现了失少腹胀和腹痛腹泻等症都有一定缓解作用。
黑蒜对人类心血管有明显保护作用,它还有大量不饱和脂肪酸和一些天然抗氧化成分,抗含有丰富活性酶,这些物质被人体吸收后能净化血液,也能增加血管壁的韧性与弹性,经常吃黑蒜,能让血压血脂保持正常稳定状态,并能降低中风血栓和动脉硬化的发病率。

金乡县良人良品食品有限公司 5年

  • 黑蒜生产销售,黑蒜代工,黑蒜贴牌
  • 山东省济宁市金乡县食品工业开发区金源大道19号

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